Popis produktů
Glykosidy steviolu v práškuje přírodní sladidlo a léčivá složka získaná z listu stévie. Extrahovaný z rostliny Stevia rebaudiana je široce používán jako náhrada cukru a sladidlo a je považován za zdravou volbu.
Surovina
Glykosidy steviolu v prášku
Glykosidy steviolu obsahují různé glykosidy steviolu, včetně glykosidu steviolu A (steviosid) a glykosidu steviolu B (rebaudiosidu A). Klíčovými vlastnostmi těchto steviol-glykosidů je jejich vysoká sladkost a extrémně nízký obsah kalorií, které sotva ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Chemické a fyzikální vlastnosti
| Běžné jméno | steviosid | Bod vzplanutí | 290,3±27,8 stupně |
| Číslo CAS | 57817-89-7 | Molekulární váha | 804.872 |
| Hustota | 1,5 ±0,1 g/cm3 | Bod varu | 963,3±65.0 stupňů při 760 mmHg |
| Molekulární vzorec | C38H60O18 | Bod tání | 198 stupňů |
Výhody
Kontrola kalorií:Glykosidy steviolu jsou nekalorická sladidla, což znamená, že nepřispívají ke kalorickému příjmu. Mohou být použity jako alternativa cukru v potravinách a nápojích, pomáhají jednotlivcům snížit spotřebu kalorií a řídit váhu.
Regulace krevního cukru: Glykosidy steviolu nezvyšují hladinu cukru v krvi, díky čemuž jsou vhodnou volbou pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří chtějí sledovat hladinu cukru v krvi. Tato sladidla nejsou metabolizována jako cukr a neovlivňují sekreci inzulínu3. Zubní zdraví: Glykosidy steviolu ve srovnání s cukrem nepodporují zubní kaz. Nefermentují v ústech, čímž snižují produkci kyselin ústními bakteriemi zodpovědnými za erozi skloviny a dutin.
Žádný vliv na střevní mikroflóru:Glykosidy steviolu procházejí trávicím systémem, aniž by byly metabolizovány střevními bakteriemi. Tento atribut je odlišuje od umělých sladidel (např. aspartam), která mohou negativně ovlivnit střevní mikroflóru.
Antioxidační vlastnosti: Glykosidy steviolu vykazují antioxidační aktivitu, schopné neutralizovat škodlivé volné radikály v těle. Tento antioxidační potenciál může pomoci bojovat proti oxidativnímu stresu a snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění a neurodegenerativní poruchy.
Protizánětlivé účinky: Několik studií ukázalo, že glykosidy steviolu mají protizánětlivé vlastnosti. Chronický zánět je spojen s různými nemocemi, jako je obezita, cukrovka a. Konzumace glykosidů steviolu může pomoci snížit zánět a související zdravotní rizika.
Aplikace
Glykosidy steviolu jsou široce používány v potravinářském a nápojovém průmyslu, jako jsou cukrovinky, pečivo, nápoje, zmrzlina atd. Glykosidy steviolu jsou ve srovnání s tradičním cukrem bez kalorií, bez kalorií, nefermentují a nekazí. Díky tomu je první volbou pro mnoho lidí, kteří vyznávají zdravý životní styl.
Kromě toho, že jsou glykosidy steviolu potravinářskou přísadou, používají se také v některých lékařských aplikacích. Studie prokázaly, že glykosidy steviolu mají antibakteriální, protizánětlivé a antioxidační účinky. Předpokládá se, že má pozitivní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi, zlepšení citlivosti na inzulín a prevenci cukrovky. Glykosidy steviolu se navíc používají k léčbě vysokého krevního tlaku, snížení cholesterolu a zlepšení funkce imunitního systému
Bezpečnost
Glykosidy steviolu byly rozsáhle studovány z hlediska jejich bezpečnostního profilu. Regulační organizace po celém světě, včetně FDA a Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, schválily jejich používání potravinářských přídatných látek. Na rozdíl od některých umělých sladidel nebyly glykosidy steviolu spojovány s nepříznivými zdravotními účinky, pokud jsou konzumovány v mírném množství.
Dávkování a složení
Použijte doporučené dávkování:
- Sladící přísady:Pro ochucení obvykle stačí {{0}},1 až 0,5 gramu (asi 1/16 až 1/8 čajové lžičky) glykosidů steviolu na porci. V závislosti na osobní chuti a požadované sladkosti můžete množství podle potřeby zvýšit nebo snížit. Doporučuje se začít s malým množstvím a postupně upravovat na uspokojivou sladkost.
- Vaření a pečení:Při vaření a pečení se může množství použitých glykosidů steviolu lišit a mělo by být přizpůsobeno konkrétní receptuře a použitému produktu. Obecně řečeno, můžete odkazovat na množství odpovídající normálnímu cukru a postupně se přizpůsobovat dobré sladkosti.
Referenční vzorec:
- Sladký nápoj:Smíchejte přiměřené množství glykosidů steviolu s teplou vodou nebo jinými nápoji bez cukru a upravte sladkost podle osobní chuti, dokud se úplně nerozpustí.
- Pečené dobroty:Smíchejte Steviol Glycosides suché přísady, jako je mouka, upravte množství podle receptury a požadované sladkosti, abyste zajistili správné množství sladkosti a textury.
- Kořenící omáčky:Smíchejte glykosidy steviolu s dalšími přísadami, jako je sójová omáčka, ocet, koření atd., a upravte sladkost a koření podle své osobní chuti, abyste získali požadovanou chuť.
Všimněte si následujících bodů:
Glykosidy steviolu jsou vysoce intenzivní sladidlo, proto prosím věnujte pozornost kontrole množství při jeho používání a vyhněte se nadměrnému použití, které způsobí příliš sladkou chuť.
Chuť a vnímání sladkosti se může u každého lišit, proto se doporučuje úprava podle osobních chuťových potřeb.
Před použitím glykosidů steviolu proveďte příslušné testy na alergii, abyste se ujistili, že nebudete mít nežádoucí reakce.
Výhody KINTAI
KINTAI vám může pomoci vybudovat váš úspěch
Doprava a balení
★Pokud chcete získat vysokou kvalituGlykosidy steviolu v prášku, neváhejte nás kontaktovat na sales-b@kintaibio.comnebo zpětnou vazbu na další stránce.
Populární Tagy: Steviol Glycosides Powder, Čína Steviol Glycosides Powder, výrobci, dodavatelé, továrna
