Černá sezamová semínka jsou černá semena konopí z čeledi lnu, která obsahují hodně tuku a bílkovin, dále cukry, vitamín A, vitamín E, lecitin, vápník, železo, chrom a další živiny. Dá se z něj udělat celá řada chutných jídel. Může být konzumován širokou veřejností.
Morfologické charakteristiky
Černá sezamová semínka jsou podlouhle oválná, asi 3 mm dlouhá a 2 mm široká. Povrch je černý, hladký nebo síťovaný. Hrot má hnědě tečkovaný pupek. Obal semene je tenký, kotyledony 2, bílé, mastné. Dech je mírný, sladký a je cítit olejové aroma.
Funkce
Černý sezam obsahuje řadu esenciálních aminokyselin ve vitaminu E a vitaminu B1, které mohou urychlit metabolické funkce lidského těla; Černý sezam – obsahuje železo a vitamín E jsou důležité složky v prevenci anémie, aktivaci mozkových buněk a eliminaci cholesterolu z cév; Většina tuků obsažených v černých sezamových semínkách jsou nenasycené mastné kyseliny, které mají vliv na prodloužení života; Podle teorie tradiční čínské medicíny mají černá sezamová semínka účinky tonizace jater a ledvin, zvlhčení pěti vnitřních orgánů, povzbuzení čchi, růst svalů a naplnění mozkové dřeně a lze je použít k léčbě závratí, předčasného šedivění. , vypadávání vlasů, bolavý pas a kolena, slabost končetin, potíže s chůzí, nedostatek pěti orgánů, suchá kůže, suchá střeva a zácpa způsobená nedostatkem jaterní a ledvinové esence a krve. Vegetariáni by měli jíst více černých sezamových semínek a pracovníci mozku by měli jíst více černých sezamových semínek. Lecitin obsažený v černých sezamových semínkách je jednou ze složek žluči, pokud je cholesterol ve žluči příliš vysoký a poměr žlučových kyselin a lecitinu není v rovnováze, bude se ukládat a tvořit žlučové kameny, lecitin se může rozkládat a snižovat cholesterol , takže lecitin může zabránit tvorbě žlučových kamenů. Výsledky moderních lékařských výzkumů potvrdily, že u pacientů se žlučovými kameny musí být obsah lecitinu v jejich žluči nedostatečný, často konzumace černých sezamových semínek může pomoci lidem předcházet a léčit žlučové kameny a zároveň má také vliv na posílení mozku a prodloužení života. . Je to skutečně produkt zdravotní péče běžně používaný lidmi středního a staršího věku.
Chemické složení
Černý sezamový olej obsahuje mastný olej, kyselinu olejovou, kyselinu linolovou, kyselinu palmitovou, kyselinu stearovou, kyselinu arachidonovou a další glyceridy a obsahuje sezamin, sesamol, sezamol, planteózu, seamózu atd.
Synonyma sesamatinu: lipomatin, sesambin, sezamový důl.
Molekulární vzorec a molekulová hmotnost: C20H15O6; 354,34C20H18O6
Fyzikální vlastnosti: 122 stupňů -123 stupňů Sesamatin je libovolně rozpuštěn v chloroformu, benzenu, kyselině octové a acetonu
Farmakologické účinky: sezamin antivirotikum, fungicid, antioxidant, insekticidní synergent, léčba tracheitidy
